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Cuajadas y queso cuajado ∞ deliciosas recetas caseras

El cuajado de queso perfecto es un suave relleno de cuajada en el interior envuelto con una corteza crujiente. Al mismo tiempo, el reto es cómo hacer que la masa de cuajada no sea demasiado acuosa, no muy seca, no ácida, para no esparcirse en la sartén, y no volver a cuajar.Las diferentes recetas de quesos de cuajada difieren en la presencia de ingredientes y en su cantidad. Cualquier suplemento afecta a la consistencia de la prueba de cuajada y al resultado final.
1) El azúcar crea un jarabe excesivo, por lo que se usa al mínimo. El resto de las especias - vainilla, canela, cacao, zumo de limón - al gusto.

2) Como espesante, el maná, el almidón de maíz, la harina de arroz, los copos de avena finamente triturados serán adecuados - «agarrarán» perfectamente la masa a pequeñas dosis.

3) Los huevos son también un exceso de líquido, la proporción correcta es de 1-2 piezas por medio kilo de masa.

4) La soda se derrite, es mejor añadirla solo cuando se hornea en el horno. Al igual que el destello. Hay que tener en cuenta estas propiedades de los productos para crear una receta óptima de deliciosos quesos. Dulces por nota: bajo un nombre de este plato se preparan dos postres diferentes: tortillas de desayuno habituales y pastel festivo de cuajada horneada con zucatas. No es difícil distinguir: hablar de comida en plural se refiere a los oladíes. Y si el número es unitario, estamos hablando de una cazuela dulce.