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Pankeyki

Los pankeyks son desayunos tradicionales de la cocina americana, se diferencian de los oladios habituales en grandes dimensiones - 13-15 cm de diámetro - pero también son exuberantes. Su principal diferencia visual es una corteza lisa y lisa, y su forma es geométricamente redonda, ordenada.Para lograr una magnitud «media», es recomendable adquirir una sartén pequeña separada, o utilizar un brasero convencional, pero la masa se vierte sólo un cuarto de vaso en el centro y se fríe por pieza. Los panqueques deben fritarse en una superficie seca, el aceite se vierte solo en la masa. Pero para la primera porción, puede lubricar fácilmente el fondo. Es necesario voltear el pancake cuando se crean «cráteres» en la parte superior y adquirir la espátula más ancha posible. ¿Qué hay para descomponer la masa para que sea airosa y porosa? ¿Las recetas de Pankeyks están diseñadas para desechar o refrescar - extinguido o sin vinagre?
1) Es mejor agregar siempre el polvo para hornear es un producto neutro.

2) El refresco puro se puede utilizar si hay ácido en la prueba: miel, zumos de bayas, kéfir, crema agria, olor, gluten, otros productos lácteos ácidos - entonces se producirá la reacción correcta, y las burbujas resultarán.

3) El refresco solo se puede extinguir para la leche, porque no tiene su acidez.