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Beze y merengues

Tierno, derretido en la boca de los merengues, para cuya preparación solo se necesitan dos productos: las claras de huevo y el azúcar - se puede servir como pastel independiente y hacer de él la base para las elaboradas tortas y postres. Merenga es prácticamente lo mismo que merengue.La diferencia entre los dos nombres está en la tecnología de cocción. Los expertos afirman que el merengue es una masa espesa de proteínas batidas y polvo de azúcar. Y merengue se convierte ya después de hornear en el horno. Los pasteles a la venta se pueden encontrar con ambos, y, en ambos casos, la masa de huevo y proteína será susceptible de tratamiento térmico. Por lo tanto, elija con seguridad las recetas de merengue y merengues (con la foto mejor, ya que la apariencia es visible), no hay diferencia entre ellos.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de merengues y merengues son:

Producto	Calorías de kcal en 100g	Proteínas g en 100g	Grasas g por 100g	Carbohidratos g en 100g
Claras de huevo	44	1 1. 1	0	0
Azúcar	398	0	0	9 9. 7
Jugo de limón	16	0. 9	0	3
Colorante de alimentos	0	0	0	0
Ácido cítrico	0	0	0	0. 2

Hoy en día, hay tres variedades principales de merengues: el skayitallianyaskayashweitsar francés ¿Cómo preparar merengues y merengues en casa? Las diferencias, de nuevo, en la tecnología de preparación. El primero, el francés es el clásico (ya que la patria de este postre es Francia). Composición: proteínas y azúcar batidas a altas velocidades a un estado denso. A veces se permite la adición de una pizca de sal. Característica - el merengue francés necesita ser puesto en marcha inmediatamente, de lo contrario se sentará. El merengue suizo es más sostenible y & ldquo; duradero & rdquor; en crudo. Los productos son los mismos, pero se baten en el baño de agua a una temperatura de alrededor de 50S. Itallian, se bate con la adición de jarabe de azúcar caliente en lugar de azúcar o polvo. La masa sale estable y mantiene bien la forma. Se hornea fácilmente hasta un estado sólido y semisólido. La decoración perfecta es la parte superior de los postres cuando bajo & ldquo; tostado & rdquor; una capa de merengue esconde una pulpa delicada. Cualquiera de los tres puede ser azotado a picos suaves o duros, dependiendo de la tarea que se haga.

Las cinco recetas más rápidas de merengues y merengues son:

Nombre del plato	Tiempo de cocción	Calorías de kcal en 100g	Clasificación de usuarios
Crema de soldadura de proteínas merengue italiano	15 minas	229	+94
Meze en el microondas en 5 minutos	15 minas	326	+80
Merenga en francés	15 minas	280	+1
Crema de merengue húmedo para la decoración	20 minas	102	+143
Crema suiza merengue	20 minas	280	+90

Beze traducido del francés significa & ldquo; beso & rdquor;. Consejos y recomendaciones: batir los merengues, ir aumentando poco a poco las revoluciones del mezclador, por lo que la masa resultará más airosa, pero densa las proteínas de las yemas con cuidado de que ni siquiera las gotas paleteen la cuchilla del mezclador y el cáliz de la grasa - Los utensilios deben tener una temperatura cristalina cristalina del horno para el subsuelo de merengues - 100Svmesto del horno secar merengue se puede en ovsushilken de la interrupción del merengue, de lo contrario se convertirá en agua importa, azúcar toma o azúcar en polvo - El azúcar se disuelve en cualquier caso cuando interactúa con los huevos de grado superior de color blanco crudo, previamente enfriados