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Ensalada mimosa

Nacida en tiempos de escasez de alimentos, Mimosa se correlacionó al principio con golosinas dignas de la mesa real. En los años 70 del siglo pasado fue considerada como algo exótico, picante y especial.No le sorprenderás a nadie esta noche. La anfitriona puede cocinarla cualquier día del año, no solo para el Año Nuevo. Los ingredientes del bien son asequibles y la receta no requiere mucho esfuerzo, conocimiento y habilidades.

¿Qué es un plato atractivo? La apariencia es una tarjeta de visita. No lo confundes con ningún otro plato - sobre todo se ve interesante a expensas de la capa superior compuesta por yemas. Por parte, la composición se asemeja a una flor, y si la adornas con ramitas de verdor, las similitudes se harán aún más visibles.

Un contenido calórico relativamente bajo - solo 183 kcal por 100 gramos - es otra de las virtudes de este kushanya. En comparación: el valor energético de César es mayor en 130 unidades.

Para colmo, la imagen del pez. Bajo el estrato exterior de zanahorias, cebollas y huevos perdidos, detrás de la máscara de una obra maestra culinaria «dietética» se esconde el regalo aromático del mar. Impregna con jugo y olor cada trozo, por lo que la ensalada, por definición, no puede resultar seca.

Los amantes de los mariscos tienen que gustar. Pero a los que sufren intolerancia a los huevos por la golosina es mejor abstenerse. Aunque, las recetas no clásicas de la ensalada de Mimosa levantan esta prohibición.