Soufflé de vainilla

1 porción


Cosecha 160 g de leche con 20 g de azúcar y un palo de vainilla. Mezclar bien los 30 g de harina en 1-2 cucharadas de leche fría y añadir a la leche hervida. La mezcla hierve durante unos minutos, revolviendo continuamente, luego, retirando de la placa, agrega 10 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, una fuerte espuma de 3 claras de huevo y 20 g de polvo de azúcar de vainilla. Lubricar la forma con mantequilla, espolvorear con azúcar en polvo y rellenar con masa. Hornear el producto a una temperatura moderada. Listo soufflé espolvorear con azúcar y servir a la mesa caliente.