Tostadas con paté hepático y peras

Las peras sacan de la compota, dejan que se derrame el líquido. Preparar las tostadas, untarlas con paté, en el medio poner 1 cucharadita de confitura de adobe y encima poner la mitad de la pera, en la pera poner el queso. Hornear en el estante medio del horno hasta que el queso se derrita, alrededor de 8 min. Fríe las rodajas de tocino en una sartén sin aceite en dos lados hasta que estén marrones. Los verdes de perejil se lavan y se secan. Las tostadas se sirven calientes con tocino y perejil verde. Si se utilizan peras frescas, es necesario limpiarlas, cortarlas por la mitad, cortar el medio y cocinarlas en 125 ml de agua o vino blanco con la adición de 2 h. de jugo de limón, 1 p. l. de azúcar a fuego lento 10 minutos.