Brindis con filetes de carne

Cortar la espiga en rodajas y calentar hasta que quede transparente en la sartén (preferiblemente con recubrimiento de teflón). Coloque la espina de la sartén en una toalla de papel para que la pila sea grasa. Los trozos de filete de carne se lavan, se secan con una servilleta, se repelen ligeramente, se frotan bien. Freír rápidamente sobre el aceite vegetal en dos lados, reducir el fuego a débil y extinguir 4 minutos, sal. Las rebanadas de pan se fríen a la corteza de rubor, se untan con mostaza, se ponen cada una un trozo de filete y 3 trozos de espina. Mantequilla con hierbas picantes untar la espina, encima poner rodajas de queso. Hornear en el horno, precalentado a 220 grados, hasta que el queso se derrita.