Sufle «el cañonero»

1 porción


De 2 yemas de huevo bien mezcladas con leche, hornear en una sartén de panqueques engrasada con mantequilla (en el horno). El panqueque listo se unta con un povidol de albaricoque y se cubre con espuma de clara de huevo y azúcar. Volver a colocar el producto en un horno caliente. Cuando la espuma se enrojece, el suflé sirve en la mesa.