Soufflé de maní de cereal

1 porción


Cereal de maná, azúcar de vainilla, 40 g de azúcar cocine con leche hasta obtener una masa gruesa y, revolviendo continuamente, añada 5 yemas de huevo (una a la vez) . 5 claras de huevo batir en una espuma fuerte con 40 g de azúcar y también añadir a la masa principal junto con la ralladura de cáscara de limón. Lubrique el molde con los lados altos con mantequilla, espolvoree con cereales rallados tamizados, llene la masa cocida y colóquelo en agua hirviendo durante 30 - 35 min. Deje el suflé listo en forma durante 10 - 15 min. , luego colóquelo en el plato, viértelo con jugo de frambuesa o jarabe.