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Suflé de papas con carne
1 porción
el aceite debe frotarse y revolverse con 2 yemas, sal, puré de patatas y proteínas batidas en espuma. en la forma lubricada con aceite y espolvoreada con pan rallado se coloca la mitad de la mezcla cocida, espolvoreada con pan rallado, encima se coloca una capa de carne precocinada, como para pastel, picada (ver receta 5
2). se espolvorea con cereales. la forma se llena de la mezcla restante. Se vierte en el armario de viento durante aproximadamente 30 minutos.
el aceite debe frotarse y revolverse con 2 yemas, sal, puré de patatas y proteínas batidas en espuma. en la forma lubricada con aceite y espolvoreada con pan rallado se coloca la mitad de la mezcla cocida, espolvoreada con pan rallado, encima se coloca una capa de carne precocinada, como para pastel, picada (ver receta 5
2). se espolvorea con cereales. la forma se llena de la mezcla restante. Se vierte en el armario de viento durante aproximadamente 30 minutos.
patatas - 500 g, sal al gusto, mantequilla - 50 g, huevos - 2 unids, carne cualquiera - 250 g, las galletas blancas al gusto
