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Salsa blanca principal

10 porciones

La salsa blanca principal se sirve a la carne hervida y desperdiciada, pescado, aves de corral. También la salsa blanca principal se utiliza como base para la preparación de salsas derivadas.

caldo (pescado, carne o verduras) 5 vasos, harina de trigo - 2 cucharadas, mantequilla - 3 cucharas, raíz de perejil - 2 piezas, cebolla - 1 pieza, limón - 0.5 piezas, o ácido cítrico - 0.25 cucharas, pimienta al gusto, sal al gusto

Cómo preparar la salsa blanca básica: Freír la harina de trigo sobre la mantequilla, desarrollar con caldo caliente y revolver bien hasta formar una masa homogénea. Agregue la cebolla finamente picada, la raíz del perejil. Cocinar 25-30 minutos. Luego ponga la mantequilla, vierta el jugo de limón o el ácido cítrico diluido, sazone, revuelva y coloque.