Vieiras de mar de la bahía

1 porción


las vieiras de mar frescas descongelan y lavan en agua fría. las vieiras marinas secas se lavan varias veces en agua tibia. cocine las vieiras de helado en agua salada durante 8 - 10 minutos (las pérdidas de peso son de hasta 40%) y las secas hasta aumentar el volumen 2 veces. las vieiras que quedan se cortan a través de las fibras en círculos y se vierten en varias recepciones con gelatina de pescado refrigerada junto con tomates y pepinos picados. enfriar y cortar en porciones. Durante las vacaciones adornan con verde,