Berenjena en italiano

El ajo se corta finamente y se fríe revolviendo, en aceite de oliva caliente a marrón. Quitar del fuego, añadir la albahaca cortada en verde, sal, pimienta. Las berenjenas cortadas a lo largo de rodajas de aproximadamente 1, 5 cm de espesor C 2 lados hacen varias incisiones cruzadas. La bandeja de hornear se lubrica finamente con aceite de oliva. Las rodajas de berenjena se envuelven con un lado en salsa de ajo y se ponen en la bandeja de la salsa en la parte superior. Hornear durante 10 minutos en un horno precalentado, voltear las rodajas, engrasar con salsa de ajo junto con trozos de ajo. Hornea hasta que esté listo. Servir berenjena espolvoreando con verde.