Ruletas de berenjena

Lavar la berenjena, limpiar la fruta, con 2 lados opuestos cortar la piel. Cortar a lo largo de tiras largas paralelas a las tiras peladas. En la mitad de un vaso de agua, revuelva 1 cucharadita de sal. Las tiras de berenjena se ponen en la solución, mezclar bien para que todas las piezas se sumergan en el líquido, luego drenar el líquido. Freír tiras de berenjena en dos lados sobre aceite vegetal. En la mayonesa, exprimir un poco de ajo, se puede girar un poco. Untar las tiras de berenjena con mayonesa (se puede servir sobre la mesa en esta forma) . Pomidor cortar en pequeñas fracciones. En las tintas de cada rebanada de berenjena poner un lóbulo de tomate y envolver con ruleta. Asegurar con un palo de madera.