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Vinegret con arenque fresco
4 porciones
Las papas soldadas y peladas de piel, las zanahorias, así como los encurtidos, los tomates cortados en semicirculares y la remolacha en rodajas. File arenque soldar, enfriar y cortar en trozos llanos. Mezclar todo, añadir guisantes verdes enlatados, rellenar con mayonesa o crema agria y salsa «Moskovskaya». En cuatro lados poner trozos de pescado y verter con mayonesa. Decorar con zanahoria, remolacha, cebolla verde y espolvorear con el verde del perejil.
Las papas soldadas y peladas de piel, las zanahorias, así como los encurtidos, los tomates cortados en semicirculares y la remolacha en rodajas. File arenque soldar, enfriar y cortar en trozos llanos. Mezclar todo, añadir guisantes verdes enlatados, rellenar con mayonesa o crema agria y salsa «Moskovskaya». En cuatro lados poner trozos de pescado y verter con mayonesa. Decorar con zanahoria, remolacha, cebolla verde y espolvorear con el verde del perejil.
salsa de Moscú - 1 cuchara, crema agria - 3 cucharadas, mayonesa - 3 cucharas, remolacha - 1 pieza, guisantes - 25 g, zanahoria - 1 pieza, tomate - 1 pieza, pepinos salados - 1 pieza, patatas - 2 cucharadas, arenque - 2 piezas, cebolla verde - 1 pieza.
