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Vinegret con pollo «surtido»
3 porciones
Los frijoles se remojan a partir de la noche en agua fría y al día siguiente se cocinan hasta que estén suaves. Lavar cuidadosamente la remolacha y las patatas, verter con agua fría y soldar. Después de eso, enfriar, limpiar y cortar en pequeños cubos. Pelar el arenque de la piel, destripar, separar la carne de los huesos y cortar finamente. Cocinar los huevos cocidos, enfriar y limpiar de la cáscara. Aceitunas, frijoles, setas, pepino, carne frita y huevos cortados en cubos, añadir col molida, verduras cocidas, arenque, hierbas de perejil y azúcar. La vinagreta sazona, pica, sazona con mostaza, aceite vegetal y vinagre, revuelve cuidadosamente, coloca un tobogán en un plato o en una ensaladera, decora con patatas y remolacha cortadas figuradamente, rodajas de limón, tazas de huevo y sirve.
Los frijoles se remojan a partir de la noche en agua fría y al día siguiente se cocinan hasta que estén suaves. Lavar cuidadosamente la remolacha y las patatas, verter con agua fría y soldar. Después de eso, enfriar, limpiar y cortar en pequeños cubos. Pelar el arenque de la piel, destripar, separar la carne de los huesos y cortar finamente. Cocinar los huevos cocidos, enfriar y limpiar de la cáscara. Aceitunas, frijoles, setas, pepino, carne frita y huevos cortados en cubos, añadir col molida, verduras cocidas, arenque, hierbas de perejil y azúcar. La vinagreta sazona, pica, sazona con mostaza, aceite vegetal y vinagre, revuelve cuidadosamente, coloca un tobogán en un plato o en una ensaladera, decora con patatas y remolacha cortadas figuradamente, rodajas de limón, tazas de huevo y sirve.
patatas - 5-6 piezas, frijoles - 0.5 tazas, remolacha - 1-2 piezas, perejil verde - 1 cuchara, pepinos - 1 pieza, sal - 1 g, vinagre - 3-5 cucharas, limón - 1 pieza, pollo - 300 g, ternera - 100 g, azúcar - 1 cuchara, arenque - 1 pieza, pepinos salados - 1 pieza, col rizada - 3 cucharas, mostaza - 1 cuchara, huevos - 3 piezas, aceitunas - 20 piezas, pimiento negro molido - 1 g, aceite vegetal - 2 cucharadas, carne de res - 100 g, pelirrojas encurtidas - 5-6 piezas.
