Lechuga cosida, guisada en crema agria

1 porción


Lavar los cochinillos, cortar a lo largo en dos partes y escaldar con agua hirviendo para eliminar la amargura. Rebanar las cochanas cortadas en una cazuela cortando hacia abajo, doblar las hojas, verter con caldo de carne concentrado, añadir la crema agria, la cebolla salteada, las zanahorias cortadas en tazas y guisar cerrando con una tapa. Al final de la extinción, agregue el salteado de harina, divorciado. Con caldo, y llevar a ebullición, después de lo cual rellenar al gusto. Suelta en un plato o sartén, riega con la salsa que resulte al estofarse y espolvorea con un huevo picado.