Ensalada de espinaca

Las espinacas se enjuagan bien, se dejan escurrir con agua o se secan con una toalla de papel. Para la salsa, mezcla vinagre, ajo exprimido, pimienta y nuez moscada. La espiga se fríe hasta que esté marrón y crujiente. Vierta las espinacas con salsa, agregue la espina con parte de grasa, mezcle con una cuchara de madera y sirva inmediatamente sobre la mesa.