Ensalada de ortiga joven con huevo

1 porción


Las hojas lavadas de ortiga se ponen en la tabla de cortar con un tobogán, se rascan y se calientan ligeramente en la cocción de hierbas secas. El tratamiento térmico no dura más de 2 minutos bajo la tapa. La masa verde se sienta en el fondo y las hojas se vuelven suaves. Sin quitar las cacerolas del fuego, echar un huevo en ella y revolver por toda la masa. En un minuto, quítate de la losa, si usas sal, entonces un poco de mar o piedra. Servir en caliente en la mesa.