Ensalada de ortiga joven

1 porción


Con ortiga siempre hay que tener cuidado, ya que es una planta de hierba. Por lo tanto, asegúrese de remojar las hojas de ortiga en agua fresca y salada durante 15-20 minutos. Todos los parásitos que puedan estar en sus hojas caerán al fondo, mientras que las hojas permanecerán en la superficie. Luego debe recogerlos en un colador y enjuagarlos en agua corriente. A continuación, las hojas todavía húmedas o encogidas con una toalla frotan entre las palmas de las manos para que no se colen, se rayan finamente, se unen con las hojas rachinadas de otras hierbas. Del pepino salado, quitar cuidadosamente la piel, quitar las semillas si son grandes y rachinar muy finamente. Combinar con las hojas y regar con alguna salsa preparada según nuestras recetas.