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Ensalada de picnic
El apetito mejora al aire libre. Y para un almuerzo así, necesitas recetas especiales para un picnic. Hay que ir a la naturaleza, abastecerse de los alimentos necesarios y pensar de antemano qué preparar para el picnic. Por ejemplo, una ensalada de repollo fresco y zanahoria.
col blanca - 500 g, zanahoria - 400 g, semillas - 30 g, jugo de limón (u otras frutas ácidas) 450 g, aceite vegetal - 1 cuchara de postre, mostaza - 1 cucharada, salsa de soja - 2 cucharadas, miel - 1 cucharada
La col racheada se lava con la mano. Añadir zanahorias finamente ralladas. Vierta las semillas de girasol peladas en la ensalada. Añade el jugo de limón batido con mostaza, aceite vegetal y miel. Si puede encontrar verduras comestibles silvestres cerca, añádalas a la ensalada. Dependiendo de la época del año puede ser la hoja de la primera flor, las flores y las hojas de la medunia, las hendiduras, las ortigas, las hojas del diente de león joven, los tilos, las fresas, las calaveras, las hojas delicadas del abedul joven, etc. Las verduras se lavan cuidadosamente, se rascan muy finamente y se mezclan con la ensalada. Si la ensalada no es lo suficientemente jugosa, se pueden añadir 2-3 cucharadas de agua. La ensalada de picnic se hará más sabrosa si se le agrega un paté de soja saludable y versátil.
