Ensalada de patatas con salsa de mostaza hervida

1 porción


las patatas se cocinan en cáscara, se pelan y se cortan en rodajas. la salsa se prepara de la siguiente manera: hay que amarrar un poco el aceite con harina, añadir el bulbo, la sal, el azúcar diluido en vinagre y en agua la mostaza, rodajas de limón. todo esto debe hervir, revuelto con una cuchara, hasta que la salsa se cuece densamente, después de lo cual se le ponen las patatas. se sirve a la mesa en frío.