Ensalada de champiñones con verduras

1 porción


Limpie los champiñones, lave a fondo, corte con placas finas a lo largo de las fibras y cocine en agua hirviendo durante 6-7 minutos. Después de eso, enjuague los hongos con agua fría y gire hacia el colador. Limpiar la cebolla y cortar con finos semicolumnos. Cortar las zanahorias peladas y lavadas en tazas finas. Lavar los pimientos dulces, limpiar las semillas y las frutas, cortar con pequeños cuadráticos. Ajo, hazlo. Calienta la sartén con aceite vegetal y fríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega las zanahorias y fríalas, volteando, 3-5 minutos. Mezclar las setas encogidas con pimienta dulce, ajo, cebolla fría y zanahoria, sazonar la ensalada con pimienta molida negra, azúcar, sal y zumo de limón. Revuelva todo cuidadosamente y deje que se infiltre a temperatura ambiente durante 1-1, 5 horas antes de servir a la mesa.