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Ensalada «lobutz»

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Remojar los frijoles en agua fría durante 5-8 horas, luego escurrir el agua, hervir los frijoles hasta que estén listos. Enfriar los frijoles, salar, picar, aderezar con aceite vegetal y vinagre, espolvorear finamente picado con verde y revolver. Coloque en la ensaladera, espolvoree con anillos de cebolla repuesta y verde picado.

frijol rojo1 taza, cebolla rebozada - 200 g, aceite vegetal - 100 g, vinagre 3% - 2 cucharas, verde perejil - 1 paquete, pimiento negro molido - 2 pellets, sal al gusto