Ensalada con osetrina, sevruga o blanca
Hervir, enfriar y cortar el pescado en rodajas largas y finas. Las patatas, las zanahorias y los frijoles de vaina se cocinan por separado, las patatas y las zanahorias se cortan en cubos, los frijoles se merendan. Hervir la coliflor y desmontarla en inflorescencias. Cortar tomates y pepinos en rodajas. Mezclar las verduras, salar, picar y rellenar con mayonesa. Coloque la ensalada con un tobogán en la ensaladera, coloque el pescado alrededor, vierta el aderezo. Decorar con cubos de gelatina, verde, servir la mayonesa por separado.
pescado hervido - 75 g, papas hervidas - 40 g, tomates - 40 g, zanahorias - 30 g, coliflor - 20 g, habas vainas - 20 g, lunares verdes - 15 g, lechuga verde - 15 g, jalea de cocción 20 g, mayonesa - 50 g, aderezo de ensalada - 20 g, sal al gusto, pimienta