Ensalada «apetitosa»

Empape el arenque, corte en trozos, vierta con jugo de limón y deje reposar 30 min. Prepare la salsa. Mezcla kéfir, mayonesa, mostaza y aceite vegetal, agrega azúcar, sal, pimienta. Las papas hervidas, la cebolla y la manzana se cortan finamente y se mezclan con parte de la salsa. En el plato colocar trozos de arenque, en la parte superior con una capa plana poner la mezcla de patatas, sobre ella con una capa plana de remolacha frotada en un rallador grande. Vierta la ensalada con salsa, espolvoree con cebolla verde molida.