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Ensalada de cangrejo
Los cangrejos se limpian, las mejores piezas se dejan intactas, el resto se trituran. Escabeche los hongos y las zanahorias, la cebolla y el verde finamente picado. Para la salsa de mayonesa, mezclar con salsa de tomate y salmuera de pepino. Mezclar todos los ingredientes, rellenar con salsa. Ensaladera forrada con hojas de ensalada, sobre las hojas poner la ensalada cocida y decorar con rodajas de huevos, trozos enteros de cangrejos y rábanos cortados figuradamente.
cangrejos enlatados - 2 latas, lunares verde - 1 taza, cebolla - 1 pieza, champiñones encurtidos - 100 g, zanahoria adobada 1 pieza, arroz hervido - 1 taza, los huevos hervidos - 2 piezas, eneldo - 1 cuchara, mayonesa - 0.5 latas, salsa de tomate picante 1 cuchara, salmuera pepino - 1 cucharada, sal al gusto, azúcar al gusto, hojas de ensalada al gusto, rábanos - 4 piezas.
