Ensalada con gallina y manzanas cuajadas «festivas»

3 porciones


Las patatas y las zanahorias se lavan cuidadosamente, se vierten con agua fría y se cocinan hasta que estén suaves. Luego escurrir, enfriar y limpiar. Cocinar los huevos cocidos, enfriar y limpiar de la cáscara. En las manzanas quitar el corazón, en el pepino quitar la piel áspera. Las verduras preparadas, las manzanas, los 2 huevos y el pollo se cortan en pequeños cubos, se añaden los guisantes verdes recocidos del líquido, se sazonan y se revuelven. Sazonar la ensalada con mayonesa y crema agria, colocar un tobogán en la ensalada, decorar con rodajas de huevos y guisantes verdes y servir.