Ensalada de patatas con jamón y queso «rockfore»

Lavar y hervir las patatas en el uniforme, enfriar, limpiar y cortar en tazas. Cortar el jamón con paja. Mezclar las patatas con jamón, salar, picar. Para la salsa, mezcla el vinagre y el aceite vegetal, agrega el roquefort triturado y la crema agria. Aderezar la ensalada con salsa, revolver y poner en la ensalada. Espolvorear con verde picado.