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Ensalada de la lengua
4 porciones1 una hora 30 minutos sus 30 minas
Hay todo tipo de recetas de ensaladas de la lengua. La delicada lengua hervida es buena en sí misma, pero la receta de ensalada de la lengua permite preparar un plato muy sabroso que a menudo actúa como un aperitivo festivo.
Lengua (carne de res o de cerdo) - 1 kg, Cebolla - 2 piezas, Ciruelas - 200 g, Mayonesa - 200 g (al gusto), Lechuga - 5 hojas (al gusto), Sal - 1 cuchara, Vinagre 9% - 1 cuchara, Aceite vegetal - 1 cuchara.
Productos de la lista de recetas.
Para hacer una ensalada de la lengua, la lengua debe ser hervida hasta que esté lista. Para ello, hay que lavar la lengua. Beber agua, poner la lengua en agua hirviendo. Lleva a ebullición, sal. Cocine a fuego bajo la tapa hasta que esté listo (60-90 minutos). 
La lengua lista para sacar del caldo, poner bajo el agua fría. 
Limpie la piel inmediatamente. Refrescarse. Cortar la lengua en rodajas. 
Remojar las podas en agua caliente hasta que se ablanden, quitar los huesos y cortar en trozos o paja. 
Pelar la cebolla, lavarla, cortarla con finos semicolumnos o anillos. 
La cebolla se sazona, se frota, se remueve bien y se embala en vinagre con aceite vegetal. Déjalo por 5 minutos. 
Todos los ingredientes se combinan en la ensalada. Revolver las rodajas de la lengua con la ciruela, la cebolla y la mayonesa, salar, picar. Una parte de la cebolla se puede dejar para la decoración. 
La ensalada es buena para mezclar. Ensalada de lengua, con ciruelas, lista. 
Lavar las hojas de la lechuga. Cubrir el plato con hojas de ensalada, poner la lengua en ellos con ciruelas, arriba decorar la ensalada de la lengua con cebolla encurtida. Que aproveche!