Ensalada de aves o caza

Las carnes de aves de corral o caza sin piel ni huesos se cortan en finas rodajas, dejándose algunas piezas ordenadas para la decoración. Las papas hervidas y los pepinos se cortan en rodajas finas, la ensalada es paja. Mezclar todos los ingredientes y rellenar con mayonesa. Decorar la ensalada con rodajas de pájaro, trozos de huevos, hojas de lechuga, espolvorear con verde picado.