Ensalada de diente de león con sal de cerdo

1 porción


Lavar y secar los diente de león, cortar las hojas con una paja. Coloca los diente de león en una ensalada, espolvorea con pimienta negra y sal, revuelve. Cortar la manteca de cerdo en pequeños cubos. Precalienta en una sartén el aceite vegetal y asa la manteca, revolviendo, 10-12 minutos hasta que esté dorada. Después, agrega el vinagre, remueve y exfoliarás la manteca con la grasa derramada en los diente de león. Agitar de nuevo y servir inmediatamente en la mesa.