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Ensalada de pollo con mandarinas
2 porciones45 minutos sus 20 minutos
¡Con cada mandarina comida, el Año Nuevo se acerca por un par de minutos! : ) Y como no me gustan mucho estos cítricos, y el Año Nuevo anhelo acelerar su llegada, preparo esta ensalada de pollo increíblemente sabrosa con mandarinas y piñas enlatadas. Los ingredientes son mínimos, pero el sabor de esta ensalada de carne con frutas exóticas resulta muy armonioso.
Filete de pollo - 200 g, Muslo de pollo (sin piel) - 1 pieza (200-250 g), Mandarinas - 2-3 piezas, Piñas enlatadas (anillos) - 4 piezas (150 g), Mayonesa - 50 g, Sal - al gusto, Arándano congelado (opcional) - al gusto
Preparar los productos. Drenar el líquido de las piñas enlatadas. Tomé los filetes de pechuga de pollo y la cadera de pollo, pero uno puede usar algo.
Hervir la carne de pollo en agua salada hasta que esté lista (20-25 minutos). Si la cadera es grande, después de 25 minutos de cocción, saca la pechuga del caldo y cocina la cadera 5-10 minutos más. Enfriar la carne de pollo. Si tienes mucho tiempo en stock, enfría la carne en el caldo, entonces será más jugoso. Me quedé en el plato, ya que la ensalada de mandarinas también es lo suficientemente jugosa. 
Pelar las mandarinas de la cáscara, dividir en trozos, quitar los huesos y cortar la pulpa en trozos pequeños. Dejen unos trozos de mandarinas para decorar la ensalada. 
Las piñas se cortan finamente. Dejen unos trozos de piña para decorar la ensalada. 
La carne de pollo se quita del hueso, si es necesario, y se corta en cubos. 
En la ensalada, combinar carne de pollo, mandarinas y piñas. 
Sazonar la ensalada con mayonesa. Si es necesario, sal. 
Revolver. 
Coloque la ensalada de pollo con mandarinas y piñas en la ensalada y refresque en el refrigerador durante 10 minutos. Servir la ensalada decorando con los trozos restantes de piña y mandarina. Si hay arándanos congelados en la reserva, también se puede decorar con ensalada. 
Que aproveche!