Ensalada «pelirroja»

Hervir las pechugas de pollo con zanahoria, cebolla, sal, hoja de laurel, pimienta de guisantes. Refrescar las pechugas y cortar en cubos. El mango se limpia y se corta en cubos. Lavar, secar y cortar los verdes. Las nueces se fríen y se trituran. Hacer una salsa. Mezclar la mayonesa con yogur, añadir curry, sal, pimienta roja dulce, revolver hasta que sea uniforme. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, rellenar con salsa.