Ensalada de mayo con salchicha

En lechuga de hueso y lechuga de latón, quitar los cocherillos, desmontar las cochanas en las hojas. Los rábanos se cortan en tazas finas, la cebolla verde se corta finamente. Cortar la salchicha en rodajas, luego cortar las rodajas por la mitad. Mortadella cortada en tiras. Cortar los huevos en 8 partes. Enjuagar las hierbas, dejar que el agua se derrama. Depositar una pequeña parte, cortar finamente el resto de la hierba. Para la salsa, mezcla el aceite vegetal con vinagre, sal, pimienta molida y azúcar, agrega las hierbas molidas. Coloque el plato con hojas de lechuga, descomponga los ingredientes de la ensalada en las hojas, vierta con salsa preparada, coloque la mayonesa de ensalada en el centro del plato (se puede servir por separado en la salsa). Decorar la ensalada con las ramas restantes de hierbas. Si no hay cebolla verde, se puede usar un cabezal de cebolla repuesta y añadir a la ensalada 2 tomate pelado de cuero cortado en 8 partes y 100 g de frijoles verdes pequeños hervidos en agua salada durante 15 minutos. En lugar de ensalada de latón, se puede usar 1 puñado de gérmenes.