Ensalada «mimosa»

Con el pescado drenar el líquido, los huesos eliminar, la pulpa erosionar. Hervir las patatas y las zanahorias, enfriar, limpiar y frotar en un rallador fino. La cebolla es muy fino para cortar. Queso para frotar. Hervir los huevos, separar la proteína de la yema y frotar. El aceite se enfría fuertemente y se frota directamente en la ensalada. Recoger la ensalada en este orden: salmón; mayonesa; cebolla; mayonesa; proteínas; mayonesa; aceite; queso; zanahoria; mayonesa; patatas; mayonesa; yemas.