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Ensalada de patatas con cebolla
6 porciones
Hervir las patatas, limpiar la cáscara, enfriar, cortar en rodajas finas. Dobla la ensalada, sal, agrega la cebolla rebanada picada y sazona con aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, espolvorea con verde picado, pica y agrega la mostaza al gusto. Mezclar, espolvorear en la parte superior con cebolla verde. Decorar con el verde del perejil. Se puede rellenar la ensalada con mayonesa lista y decorar con trozos de tomate rojo y pepinos frescos picados.
Hervir las patatas, limpiar la cáscara, enfriar, cortar en rodajas finas. Dobla la ensalada, sal, agrega la cebolla rebanada picada y sazona con aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, espolvorea con verde picado, pica y agrega la mostaza al gusto. Mezclar, espolvorear en la parte superior con cebolla verde. Decorar con el verde del perejil. Se puede rellenar la ensalada con mayonesa lista y decorar con trozos de tomate rojo y pepinos frescos picados.
patatas - 800 g, cebolla rebozada - 100 g, cebolla verde - 60 g, aceite vegetal - 4 cucharas, vinagre al gusto, o jugo de limón al gusto, pimienta - 1 g, sal - 1 g, ensalada al gusto, eneldo al gusto, verde perejil al gusto, mostaza al gusto
