Ensalada de remolacha cruda con ajo y nueces

Se debe limpiar la remolacha de la piel sólo si se estropea o se seca durante el almacenamiento, pero es preferible utilizar la remolacha en forma natural. Frótala en un rallador pequeño o aprovecha la picadora de carne. Pelar el ajo y aplastarlo. Hornear las nueces peladas en una estufa, pero vigilando de cerca que no se experimenten, sino que se vuelvan un poco más frágiles y adquieran el sabor adecuado. Mezclar remolacha con ajo y nueces. Jugo de limón o mezclar el vino con miel y rociar la ensalada. Si lo desea, puede utilizar especias. Una ensalada cruda de remolacha con ajo y nueces se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Sin duda es mejor cocinarlo cada vez de nuevo, pero para la anfitriona es una carga extra, y la remolacha da la oportunidad de almacenar el plato durante más tiempo que otras verduras.