Ensalada de remolacha

2 porciones


La remolacha horneada o cocida en cáscara se limpia, se rasca con paja, se coloca en la porcelana con capas, se desborda cada capa con ralladura rallada, se vierte con adobe refrigerado y se deja por 2 - 3 horas. Antes de servir, la ensalada se pone en la ensalada con un tobogán, se espolvorea con azúcar y se riega con aceite vegetal. Para el adobe, se añade al vinagre un clavo, canela, ralladura de limón, hoja de laurel, pimienta de guisantes, se lleva a ebullición y en platos cerrados se enfría, luego se salta.