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Ensalada boker (salade beaucaire)

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4 porciones

Mostaza, vinagre, aceite de oliva batir y verter la verdura y las raíces de apio obtenidas con el aderezo. Aguanta 1 h. Agrega el jamón, las setas, las manzanas y revuelve cuidadosamente con la mayonesa. Pasar todo al plato, decorar con frascos de patatas cocidas, remolacha y perejil verde.

aceite de oliva - 0.5 tazas, o aceite de maíz - 0.5 tazas, patatas - 1 taza, remolacha - 1 taza, verde perejil - 2 cucharas, verde apio - 1 vaso, manzana - 0.25 vaso, mayonesa - 0.5 vaso, setas encurtidas - 0.25 tazas, mostaza seca 0.5 cucharas, jamón - 0.25 tazas, raíz de apio - 2 tazas, vinagre de vino 3% 3 cucharas