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Ensalada armenia de apio y pimienta con hongos (salade armenienne)
4 porciones
Los hongos se cortan finamente y se fríen a fuego intenso en aceite vegetal. Agregue el ajo y la manteca de cerdo estropeados, cortados en pequeños cubos. Freír otros 2 - 3 min. Verter el vino, calentar hasta hervir, dejar hervir 1 min y luego reducir el fuego a débil y mantener a fuego otros 5 - 7 min. Poner el perejil. Revolver, quitar del fuego, salar al gusto y enfriar. Pelar las raíces del apio de la cáscara y cortar junto con la pimienta con una paja fina. Poner en la ensalada, verter con el aderezo, salar y revolver. Cuando los hongos se enfríen, póngalos encima de la ensalada. Servir la ensalada en frío. Antes de servir a la mesa, mantenga en el refrigerador, pero no deje que se congele, de lo contrario la ensalada perderá sabor.
Los hongos se cortan finamente y se fríen a fuego intenso en aceite vegetal. Agregue el ajo y la manteca de cerdo estropeados, cortados en pequeños cubos. Freír otros 2 - 3 min. Verter el vino, calentar hasta hervir, dejar hervir 1 min y luego reducir el fuego a débil y mantener a fuego otros 5 - 7 min. Poner el perejil. Revolver, quitar del fuego, salar al gusto y enfriar. Pelar las raíces del apio de la cáscara y cortar junto con la pimienta con una paja fina. Poner en la ensalada, verter con el aderezo, salar y revolver. Cuando los hongos se enfríen, póngalos encima de la ensalada. Servir la ensalada en frío. Antes de servir a la mesa, mantenga en el refrigerador, pero no deje que se congele, de lo contrario la ensalada perderá sabor.
pimienta dulce o enlatada200 g, hierba de perejil - 1 cuchara, raíz de apio - 200 g, ajo - 1 dolka, grasa - 2-4 trozos, champiñones frescos - 200 g, aceite vegetal - 2 cucharadas, vino rojo seco 1 taza, aderezo de ensalada - 2 cucharadas
