Ensalada de rábano joven con verde y especias

1 porción


Pelar el rábano, lavar bien con agua fría y cortar en rodajas finas. Lave el perejil (o eneldo) y reclínelo para que el agua del vaso. La cebolla verde y el perejil se cosechan finamente, el ajo es molkite, el pimiento de vaina roja se corta con una paja fina. Mezcla el rábano con el perejil molido, sal, agrega la cebolla, el ajo, la pimienta de vaina roja, el jengibre y el azúcar. Déjenlo por 3-4 horas. Vierta el rábano impregnado de especias con una pequeña cantidad de agua fría hervida (de modo que el agua solo cubra ligeramente el rábano). Se puede agregar sal al gusto. Los platos se cierran firmemente con una tapa y se colocan en un lugar oscuro. La ensalada estará lista en 2-3 días.