Ensalada de colrabí con zanahorias y rábanos

1 porción


Cocine los huevos cocidos, enfríe, limpie y separe las proteínas de las yemas. Rasca finamente las cebollas verdes lavadas con agua fría, el perejil y la menta. Prepare el aderezo: rocíe las yemas de huevo cocidas con aceite vegetal y crema agria, sazone y agregue menta, perejil y cebolla verde. Revuelva todo cuidadosamente. Los rábanos cortan con tazas, las zanahorias con paja, y los colrabis frotan en un rallador grande, mezclan, añaden las proteínas cortadas en cubos y sazonan la ensalada con un aderezo cocido con verdura. Revuelva todo bien y colóquelo en la ensaladera. Antes de servir, decora la ensalada con un verde finamente picado y pon rodajas de jamón encima.