Ensalada de berenjena y tomate

Lavar las berenjenas, cortar las frutas y cortar en grande con paja. En la mitad de un vaso de agua, dispensar 1 cucharadita de sal. Las berenjenas bajan en la solución, mezclan bien, luego drenan la solución. En una sartén, calentar el aceite vegetal, poner la berenjena y freír a fuego alto, revolviendo a menudo. Enfriar. Lavar los tomates, cortar por la mitad, cortar los frutales y exprimir las semillas. Cortar los tomates en trozos oblongos. El ajo se exprime a través de la prensa o se corta finamente. Revuelva las berenjenas, los tomates, la mayonesa y el ajo si necesita sal. Sirva inmediatamente sobre la mesa porque se libera jugo de los tomates y el aderezo de ensalada se vuelve demasiado líquido.