Ensalada vegetal con col marina

La col marina se usa más comúnmente congelada o seca, así como en forma de latas enlatadas. En el proceso de preparación previa, la col seca se limpia de impurezas mecánicas y se remoja en agua fría durante 10-12 horas a razón de 0, 5 kg de col por 4 litros de agua. Después de la expiración del período de remojo, el repollo se lava cuidadosamente. La col helada se descongela inicialmente en agua fría y luego se lava. Para el tratamiento en caliente, la col marina se vierte con agua fría. Después de hervir el agua, se cocina 15-20 min, se drena la decocción, se vuelve a verter con agua tibia de las temperaturas de 45-50 ° c se lleva a ebullición y se cocina 15-20 min. Drena de nuevo la decocción y la col inundada con agua tibia se hierve por tercera vez 15-20 min, después de lo cual la decocción se drena una vez más. La cocción triple de la col marina mejora en gran medida su olor, sabor y color. La col de mar así soldada después del enfriamiento se chinca en forma de fideos y se vierte con marinado durante 8 - 10 h. La marinada para col de mar se cocina añadiendo azúcar, sal, clavo, hoja de laurel al agua caliente; cocine durante 10-15 min. Se agrega un poco de vinagre a la decocción refrigerada. La col marina zamarinada se utiliza para preparar ensaladas. Por lo tanto, preparar una ensalada con col de mar es una receta simple, el beneficio es incuestionableFinamente rascar la col y la cebolla verde, picar los pepinos en tazas, los tomates en bollos, las manzanas en paja. Agregue la col marina encurtida, sazone con aceite vegetal y revuelva.