Ensalada de arroz con frutas

Hervir el arroz en agua salada hasta que esté listo, espolvorear, soplar con agua fría y dejar que se derrama bien. La carne de cangrejo se vierte con 2 cucharadas de jugo de limón. Enjuagar las fresas y el apio, cortar las fresas en frijoles, apio en trozos. Pelar el aguacate, sacar el hueso y verter la pulpa con una cuchara de jugo de limón. Cortar la brinza en tiras. Mezclar todo y poner en la ensaladera. Antes de servir la ensalada debe insistir media hora.