Ensalada de col fresca con tomate

1 porción


rascar con una paja la col fresca. salar y frotar ligeramente con las manos para que se vuelva jugoso. añadir los verdes finamente picados de apio y perejil. sazonar con vinagre y aceite vegetal. adornar con tomates. La ensalada también se puede hacer con col roja. se puede decorar la ensalada más bonita si se rasca por separado la col blanca y roja. La salada se vuelve más sabrosa si, en lugar de una parte de la col, se frota la zanahoria y se añade azúcar en una cantidad que duplica la de sal utilizada en este caso