Ensalada de col saboya con nueces y ajo

1 porción


Preparar la salsa: verter los granos de nueces durante 1-2 minutos con agua hirviendo, después de lo cual escurrir el agua, y quitar la piel de los frutos secos. Moler los frutos secos y el ajo y mezclar a un estado de masa espesa y homogénea, luego añadir sal, pimienta, jugo de limón y poco a poco verter el aceite vegetal. Mezcle y enfríe muy bien la masa obtenida. Limpia la col de Saboya, corta con paja y presiona en tu propio jugo durante 10-12 minutos. Vierta la col fría con salsa de nuez y revuelva.