Ensalada de coles encurtidas con zanahoria

1 porción


Enjuague la col con agua fría y cosecha sutilmente. Dobla en una olla, sal, vierte el vinagre y, revolviendo, calienta a fuego lento hasta que desaparezca el sabor de la col cruda y empiece a desprenderse el jugo (sin embargo, no dejes que la col se vuelva muy suave). Luego enfríe la col. Lavar las zanahorias, limpiar y frotar en un rallador grande, después de lo cual mezclar con col, aderezar con azúcar y aceite vegetal, si es necesario - molestar. La col correctamente cocida debe ser crujiente.