Ensalada de repollo con maní y menta

1 porción


Limpie la col de las hojas secas superiores y frote en un rallador fino. Sal la col rallada, revuelve y vierte con vinagre (deja 3 cucharadas de vinagre para preparar la salsa). Después de eso, presione la col. Las aceitunas se deshacen del líquido y se cortan en trozos pequeños. Lavar las hojas de menta, secar y cortar finamente. Asar los cacahuetes en una sartén seca a fuego lento, enfriar y limpiar la piel seca. Tuercas preparadas bien molidas. Preparar la salsa: mezclar el aceite de sésamo (o oliva) con 3 cucharadas de vinagre, añadir sal, pimienta roja molida, mezclar cuidadosamente. Mezcla la col con mantequilla, maní, menta, sazona con salsa cocida y revuelve cuidadosamente. Servir la ensalada en la mesa bien refrigerada.